Cuvée 1858 Rouge AOC '22 - 75cl Heida Nach der Abfüllung verbleibt der
Description
Nach der Abfüllung verbleibt der Wein für weitere 18 Monate in den Kellern der Bodega
Zum Ausbau wird der Jungwein in ein- und zweijährige Barriques gefüllt
Ein mineralischer Duft von nassem Stein
charaktervoller Barbaresco
Seine besondere Fülle und Schmelz erhält der Wein durch häufiges Aufrühren des Hefesatzes (bâtonnage) in der Zeit zwischen Gärung und biologischem Säureabbau
Cuvée 1858 Rouge AOC '22 - 75cl Heida Nach der Abfüllung verbleibt derVinifikation Ausbau Die handgelesenen Trauben stammen aus ausgewhlten Rebparzellen. Sie werden in offenen Holzfssern vergoren, wobei die Maische regelmssig von Hand untergetaucht wird (pigeage). Der Ausbau des Jungweins erfolgt nach der schonenden Pressung in neuen Barriques. Nach rund 18 Monaten der Reife wird der Wein unfiltriert abgefllt. Degustationsnotiz Der noble Syrah und der rustikale Cornalin gehen hier eine faszinierende Vermhlung ein. Zum
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