Verjus (Essig) aus dem Burgund, Fallot, 250 ml sub-essige-allgemein Sosa Ingredients SL ist einer

Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Produzent von Premium-Bestandteile für Gastronomie und Konditorei in Spanien

können aber auch eingeweicht werden

Dosierung: 40- 50g auf 1 Liter Wasser (10g = 1 gestrichener Eßl

Im Auftakt offenbart sie Aromen von Zitrusschalen

Medaillons oder Filets

Verjus (Essig) aus dem Burgund, Fallot, 250 ml sub-essige-allgemein Sosa Ingredients SL ist einerVerjus (franzsisch: grner Saft) ist der Most unreifer Trauben. Bis ins 17. Jahrhundert war Verjus das klassische Suerungsmittel der europischen Kche, geriet dann jedoch durch den Handel mit Zitronen in Vergessenheit. Verjus zeigt eine besonders sanfte Sure mit reichem Aromenspiel und ist universell einsetzbar: im Salatdressing, zum Beizen von Fleisch, fr Saucen und selbstverstndlich auch zum Abschmecken von Desserts.