Sosa GelBinder, zum Zusammenkleben von Gemüsen & Terrinen, 500 g sub-koch-weine-und-spirituosen Er ist ein Champagner
Description
Er ist ein Champagner
mit angenehm ausgeprägter Säure
Pilzsalaten
Mit dieser frischen
wohltuend nach Tomate Einsatz: für Vinaigrettes
Sosa GelBinder, zum Zusammenkleben von Gemüsen & Terrinen, 500 g sub-koch-weine-und-spirituosen Er ist ein ChampagnerJene Texturgebermischung erlaubt, verschiedene Gemse zu einem Ganzen zusammenzufgen. Dosierung: Auf 1 kg Masse 10 15 g GelBinder. Die Zubereitungen knnen nach einer Ruhe Reaktionszeit entweder kalt oder frittiert, gegrillt, gebraten und gebacken serviert werden. Man kann dadurch einzelne Stcke oder Streifen und je nach Rezeptanleitung, auch einem geringen Anteil an rohem Fisch oder Fleisch in Form von Burgern oder Terrinen in kaltem Zustand
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